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昨天刚下了第一场雪,晚上秦安馓饭就上桌了

  • 2015/12/13 23:17:33
  • 来源:网络
  • 编辑:秦安在线
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昨天刚下了第一场雪,晚上秦安馓饭就上桌了


馓饭是甘肃一带的地方性小吃,秦安人有几个没吃过的。以前在农村,馓饭家家户户都吃。小时候生活困难,馓饭极为难吃,没有下饭菜,唯一有的就是母亲们从川里人家的温棚边捡来的韭菜,放很多的盐巴,腌制成黑绿色,挖一点下馓饭吃。

其做法大同小异,是用玉米等杂粮和小麦面做成,或者直接用颜色较暗的小麦免做成。先将水烧开,把洗干净切成块的土豆下上,再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中,边撒边搅,用温火熬煮,待结成团状即成馓饭。 馓饭吃完暖和且耐饿,是冬季农村的家常便饭。


现在生活水平好了,馓饭也好吃很啦,食用时,馓饭盛在碗里,撒上食盐,浇上油泼辣子等佐料,再调上酸菜、素菜和荤菜等菜品,和在一起用筷子夹着吃。真干把人活活个香死了!




馓饭


酸菜

油泼榨菜


菜花炒肉丁


泡菜


清炒辣椒


在外打拼的秦安游子,老家下雪了,等你回家,可以就着雪景,暖着热炕,吃一碗老妈的馓饭,完了围着火炉,再陪老爸喝一轮罐罐茶。

远方的朋友们,来秦安,我们以馓饭的热忱和厚道招待你们!




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